Ingredienti:
- PUNTE DI ORTICA (1 bel mazzetto),
- UOVA (n.6-8), BURRO (30 g),
- FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO (2 cucchiai),
- SALE (q.b.),
- PEPE (q.b.).
Preparazione:
Lavare bene le punte di ortica, mettere poca acqua in una casseruola e portarla a ebollizione, scottare le punte di ortica nell'acqua bollente per pochi minuti, scolarle e strizzarle. Riunire le uova in una ciotola, salarle e sbatterle.
In una padella insaporire le punte di ortica con il burro e versarvi sopra le uova. Insaporire la frittata con il grana e un pizzico di pepe, dopo circa 5 minuti, voltare la frittata con l'aiuto di un coperchio grande e finire di cuocere.
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